酒店廚房不銹鋼水槽的清潔保養(yǎng)方法

 1.新裝的不銹鋼水槽，可以將一層油涂抹在水槽的表面，避免裝修過程中的金屬碎屑造成水槽表面產(chǎn)生浮銹。

 2.不要將檸檬、醬汁、泡菜、芥末或其他富含鹽份的、或帶腐蝕性的食品長期置于水槽內(nèi)及面板上，以免其侵蝕水槽，使表面出現(xiàn)難于清潔的痕跡。

3.清洗水槽時，選用中性的清潔劑，輕輕擦洗，然后用清水沖洗干凈，并使用海綿或抹布擦干,避免使用鋼刷或質地粗糙的刷子，以免有金屬顆粒粘附在水槽壁，時間長了容易產(chǎn)生銹斑，或將水槽表面刮傷。不要使水滴殘留在水槽表面,高鐵含量的水可能導致水槽表面形成棕紅色的著色痕跡;若產(chǎn)生了著色痕跡，可以使用低濃度的醋溶液來除去這種沉積，最后用清水完全清洗干凈。

4.水槽要盡量避免與強力漂白粉、家用化學品和肥皂長時間的接觸，如發(fā)生以上情況，則需用水清洗并立即用毛巾擦干。

5.如果水槽出現(xiàn)"浮銹"、"霉斑"等，可用五潔粉或牙膏涂在銹跡和斑點處，用抹布擦洗干凈即可，不要使用百潔絲、研磨片或研磨材料來清潔水槽。

6.不要直接在水槽面板上切割食物或剁切硬物，以免劃傷水槽或導致水槽變形。盡量避免刀叉、炊具等鋒利堅硬的器皿撞擊水槽，以免劃傷或碰凹水槽表面。

7.不要將低碳鋼或鑄鐵炊具長時間放置于水槽中，也不要將橡膠洗碗片，濕潤的洗碗海綿或其他清洗墊遺置于水槽中。